在化學性質方面,二氧化碳的化學性質不活潑,熱穩(wěn)定性很高(2000℃時僅有1。8%分解),不能燃燒,通常也不支持燃燒,屬于酸性氧化物,具有酸性氧化物的通性,因與水反應生成的是碳酸,所以是碳酸的酸酐。生產乙醇發(fā)酵過程中產生的二氧化碳氣體,經水洗、除雜、壓縮,制得二氧化碳氣。由炭窯窯氣和裂解所得氣體精制而得二氧化碳。不久后,德國化學家霍夫曼即弗里德里?!せ舴蚵瑢Ρ凰Q為“礦精”的二氧化碳氣體進行研究,推斷出二氧化碳水溶液具有弱酸性。
17世紀初,比利時醫(yī)生海爾蒙特即揚·巴普蒂斯塔·范·海爾蒙特,發(fā)現(xiàn)木炭燃燒之后除了產生灰燼外還產生一些看不見、摸不著的物質,并通過實驗證實了這種被他稱為“森林之精”的二氧化碳是一種不助燃的氣體,確認了二氧化碳是一種氣體;還發(fā)現(xiàn)燭火在該氣體中會自然熄滅,這是二氧化碳惰性性質的次發(fā)現(xiàn)。一般以副產物二氧化碳為原料氣,用吸附膨脹法從吸附相提取高純二氧化碳,用低溫泵收集產品;也可采用吸附精餾法制取,吸附精餾法采用硅膠、3A分子篩和活性炭作吸附劑,脫除部分雜質,精餾后可制取高純二氧化碳產品。在鑄造中用于硬化模和芯子及用于氣動器件,還應用于殺菌氣的稀釋劑(即用和二氧化碳的混臺氣作為殺菌、殺蟲劑、熏蒸劑,廣泛應用于器具、包裝材料、衣類、毛皮、被褥等的殺菌、骨粉消毒、倉庫、工廠、、書籍的熏蒸)。
生產乙醇發(fā)酵過程中產生的二氧化碳氣體,經水洗、除雜、壓縮,制得二氧化碳氣。由炭窯窯氣和裂解所得氣體精制而得二氧化碳。液體二氧化碳用作致冷劑,飛機、和電子部件的低溫試驗,提高油井采收率,橡膠磨光以及控制化學反應,也可用作滅火劑。氣態(tài)二氧化碳用于碳化軟飲料、水處理工藝的pH控制、化學加工、食品保存、化學和食品加工過程的惰性保護、焊接氣體、植物生激劑。